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此菜甜中带鲜,又带有淡淡陈皮味,好吃不腻,你能猜到

发布日期:2020-09-06 03:33   来源:未知   阅读:

这一次的鸭菜味道甜中带鲜,香中又带有点陈皮的味道,好吃不腻,可口极了,孩子们直说“我吃完还要吃”。你能猜到这是什么做法的鸭菜吗?没错,这道菜就是广东传统名菜,陈皮鸭了。当我吃这道菜的时候,我还真有点惊讶,平时极少出远门的婆婆,怎么能够做出广东菜来,后来才知道原来邻居的大妈是广东人,据说大妈的父亲还是有名的厨子,所以婆婆的这道陈皮鸭是向名厨的女儿偷师来的。

福建闽南一带的人们好吃鸭肉多过鸡肉,他们认为鸭肉味道鲜美,做出来的菜肴更是又香又鲜。婆婆是闽南人,对鸭肉的烹饪自然是有一手。但由于我们没有住一起,所以平时能吃到婆婆做的鸭菜并不多。记得上次她做得让我至今念念不忘的鸭菜是花雕酒炖鸭,周末回老家时,公公刚好杀了一只鸭,于是我们再一次吃到了婆婆做的鸭菜。

此菜甜中带鲜,又带有淡淡陈皮味,好吃不腻,你能猜到是什么菜吗

陈皮有健脾益胃、理气化痰的作用,鸭肉可滋阴养胃、利水消肿的作用。将陈皮和鸭肉搭配成菜,既能健脾益胃又能利水消肿,春天吃还有“解春困”的作用,别错过哦!下面把这道陈皮鸭的做法分享给大家!

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