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茶颜悦色从深圳撤退背后:克制或是新式茶饮另一种生存之道

发布日期:2021-11-23 04:58   来源:未知   阅读:

  不过,近日,网红奶茶品牌茶颜悦色却用一种颇为文艺的说法:“是的,今天是我们深圳快闪店在深圳文和友的最后一夜……”在微信公众号宣告了其深圳文和友店关张的消息。

  时间回到今年4月2日,在双重网红效应的加持下,茶颜悦色深圳文和友店开业时引发了大量关注,也吸引顾客大排长队:有网友花了6个小时才买到一杯奶茶;黄牛代购费一度被炒到500元,约是其平均客单价的30倍。

  那生意爆火的茶颜悦色为何开业不到半年就急着从深圳撤退?记者研究发现,除了受疫情影响,或许还跟茶颜悦色本身保守克制的经营理念有关。

  “在杭州上大学,真的很想茶颜”,在茶颜悦色关于告别深圳的推送下,多名网友发表长文来表达他们对茶颜悦色离开的不舍,从中不难看出茶颜悦色拥有的旺盛人气。

  今年6月初,深圳遭遇疫情,文和友的客流量也因此受到较大的影响。茶颜悦色深圳文和友店本计划于7月撤离深圳,但6月14日,其又突然在官方微信公众号宣布,位于深圳罗湖东门深圳文和友的两家茶颜悦色快闪店将延期营业至9月15日。

  据了解,背后原因是茶颜悦色跟文和友商量后,出于相互扶持的目的,才决定延期。“这几个长沙兄弟餐饮品牌的关系不错,一直都是相互扶持。”有业内人士曾对媒体如此表示。

  天眼查资料显示,茶颜悦色是一家以茶饮和甜品为主打,根据港粤台的饮品创意奶茶店,运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态。

  在新式茶饮一路高歌猛进的今天,同为网红奶茶品牌的茶颜悦色跟喜茶、奈雪的茶等颇为高调的头部玩家相比,显得有些格格不入:

  一是门店数量。自2013年成立至今,经过7年多的发展,茶颜悦色的门店数仅有200多家,其中有130家门店还是其在2020年疫情爆发时,趁门店租金低廉顺势开的。与此同时,2012年成立于广东江门的喜茶截至今年6月时,已经有超过800家门店;2015年成立于广东深圳的奈雪的茶,也在其今年半年报中披露拥有门店578家。

  二是门店布局。随着深圳文和友店的落幕,茶颜悦色的门店布局仅剩下长沙、武汉和常德三个城市。且在这仅剩的三个城市中,长沙又占据了绝大部分的份额,数量达到了200多家。

  去年年底,21网调实验室发起了奶茶品牌的微博投票,总共有1.9万人参与的投票结果显示,茶颜悦色是最受欢迎的品牌。不过令人疑惑的是,为何网络上名声在外的茶颜悦色不像别的品牌一样四处进击,而喜欢偏安长沙一隅?

  实际上,茶颜悦色创始人吕良曾对此有过回应,他说:“外面的世界没有想象中那么美好”。茶颜悦色内部人士也曾对媒体称,进驻一线城市的高门店费用和供应链问题,易伤及品牌定位,因此他们强化了暂不进入一线城市的想法。

  另外,就在茶颜悦色深圳文和友店宣布关张的同一天,吕良在小红书主办的WILL未来品牌大赏上,进一步阐释了他对于品牌生存的理解。

  吕良认为,茶颜悦色目前正处于从小而美走向大众的过程中,但在他看来,创业过程中“最难的节点”还没到来,因此他“一直很忐忑地在等”。“活得久一点、坚韧一点”是他对未来品牌的定义,也是他对茶颜悦色的期待。

  相关行业数据显示,奶茶店的存活率只有20%左右,且大部分新开奶茶店处于亏损状态。艾媒咨询数据也指出,可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。

  另外,即使是奈雪的茶这种已经上市的头部企业,情况也不容乐观。记者统计发现,奈雪的茶自今年6月30日上市以来,股价累计下跌超过30%。

  综合以上情况来看,坚持保守、克制的经营策略,或许是新式茶饮的另一种生存之道。但茶颜悦色能否凭此在竞争激烈的茶饮赛道脱颖而出,仍有待观察。(更多新闻资讯,请关注羊城派

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